Bizco-flan de manzana

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Ese momento que vas a buscar una receta y ves otra que te inspira y dices para tus adentros “me parece que ya no va a ser…”

Al final esto del paleo está muy claro, pero seamos sinceros todos miramos con envidia y gula los paleopostres. Es como que son pecado aunque sean más “limpios” que los postres normales, como esa supermodelo que está buenísima y encima es lista. Y encima el gran gurú Cordain va y pega palos por ello.

Yo, como siempre he sido muy de pecar en general, me dejo llevar facilmente por la tentacion y acabo guarreando la bandeja del horno.

Ingredientes:

3+1 manzanas

5 huevos

70 gr de coco rallado

3 yogures griegos

 

Instrucciones:

1.- Pelar y descorazonar las manzanas, poner todo junto en la batidora/thermomix de turno, batir enérgicamente hasta que sea una pasta homogénea y hornear sobre 60 minutos a 180º, cubierto por laminas de la cuarta manzana.

2.- Disfrutar.

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